Nederland kaasland, maar ken je ook cottage cheese en labneh?

Nederland, het land van de kaas In het buitenland staat Nederland bekend om een aantal dingen. De windmolens, de houten klompen en natuurlijk… kaas! Vooral Goudse kaas wordt ver over de grens geroemd om haar lekkere smaak. Zelfs de kaas die op grote schaal gemaakt wordt is lekkerder van smaak dan de kaas die je…

Lees verder →

Een kefir smoothie is een lekkere manier om kefir te drinken

Kefir is een soort drinkyoghurt die net wat zuurder is van smaak dan gewone yoghurt. Bovendien is kefir een beetje dunner. Veel mensen willen graag kefir gaan drinken vanwege de gezondheidsvoordelen, maar zijn niet direct heel enthousiast over de smaak. Dat hoeft natuurlijk geen probleem te zijn. Er zijn oneindig veel variaties te bedenken om…

Lees verder →

Hoe menselijk ben jij? Over de wondere wereld van je lichaamsflora

Is de mens werkelijk van vlees en bloed? Er was een tijd dat we dachten dat de mens gemaakt was van vlees en bloed. Maar tegenwoordig weten we wel beter. Je lichaam bestaat namelijk uit veel meer dan dat. Zo heb je zo’n 10 keer meer microben dan lichaamscellen. En die microben zitten daar niet…

Lees verder →

Waterkefir is een sprankelend lekkere zelfgemaakte frisdrank

Waterkefir is een bijzonder drankje wat je thuis kunt maken. Niet zomaar, je hebt daar wel de juiste ingrediënten bij nodig, zoals kefirkorrels. Waterkefir is de ouderwetse en gezonde versie van het huidige frisdrank. Het ontstaat door een fermentatieproces waarbij bacteriën uit de waterkefirkorrels suikers omzetten in koolzuur. Sommigen beginnen hun ontdekkingsreis qua fermenteren met…

Lees verder →

Zuurkool vat mee aan boord was vroeger levensreddend

Zuurkool vat aan boord mee Zuurkool dankt haar goede reputatie gedeeltelijk aan beroemde reizigers uit het verleden. Zo was er Captain Cook die voor zijn tweede wereldreis maar liefst 60 vaten zuurkool mee nam aan boord van zijn schip. Je moet dan bedenken dat zo’n zuurkool vat waarschijnlijk een inhoud had van 50 of 60…

Lees verder →

Page 1 of 17